Dmitry StrogovProfil communautaire

Depuis 2009, il a commencé sa carrière de cuisinier, explorant différents domaines de la cuisine, allant de la restauration rapide à la haute gastronomie. Pendant longtemps, il a travaillé comme cuisinier à Toula, où il a atteint un certain niveau de compétence, avant de partir à Moscou pour découvrir de nouvelles saveurs et techniques. Il a travaillé au restaurant gastronomique "Parisienne" de Moscou, sous la direction du chef Christian Maurino. C'est dans cet établissement qu'il a commencé à travailler avec Denis Sidorkine, qui l'a ensuite invité à rejoindre le projet "Ginza Project". Il a acquis une grande expérience dans le travail avec le poisson et les fruits de mer, sous la direction du chef Andrey Palesiki. Il a collaboré avec de nombreux chefs renommés en Russie et a également effectué des stages. Il possède une expérience de travail à l'étranger, notamment en Italie, à Trieste, au restaurant Joila. Il participe régulièrement à divers événements, ateliers et stages. Il a également de l'expérience dans l'animation d'ateliers culinaires. De 2020 à 2022, il a été chef cuisinier de la société "Saladon" (bar à pâtes "Testo-bar" en 2020 et café "Gnezdo"). Il a de l'expérience dans le travail en cuisine ouverte.