Dmitry SazanovProfil communautaire

Chef de cuisine de deuxième génération ! Son grand-père était également chef, il a donc grandi dans les cuisines. C'est de là qu'il tire son amour pour les produits. Selon Dimitri, il faut aimer les produits, alors ils vous aimeront en retour et seront plus faciles à travailler. Il est diplômé de l'Université d'État de Moscou en Technologie et Management, spécialisé en ingénierie technologique de la restauration. Il a travaillé avec le chef italien Salvatore Burgo et a effectué des stages dans des restaurants de Moscou. Il apprécie la cuisine italienne pour sa simplicité et la profondeur de ses saveurs. "La cuisine italienne, c'est comme être chez sa grand-mère", estime le chef.