Dmitry MaterukhinProfil communautaire

Expérience professionnelle : — 2009 – 2011 : Cuisinier spécialisé dans les plats froids, restaurant «Dvoriansky Klub», ville de Mourom. Dans le cadre de la création de l'entreprise «EVENT MAKE» et avec le soutien de la «Guilde nationale des chefs cuisiniers» de Nijni Novgorod, j'ai participé à des ateliers de formation sur les thèmes «Chef-d'œuvre culinaire anti-crise, printemps-été 2009 : secrets de préparation des chefs cuisiniers de renom» et «Collection de recettes originales du chef cuisinier Evgueni Mikhaïlov». Des certificats ont été délivrés à la fin de ces formations. 2010 : Participation à un atelier de formation animé par le chef pâtissier Alexandre Seleznev. — 2012 : Cuisinier spécialisé dans les plats chauds au centre culturel et de divertissement «Impéria», ville de Mourom. J'ai obtenu le poste de sous-chef. — Février 2013 : Sous-chef au café «Barin» à Mourom. J'ai effectué un stage au laboratoire gastronomique «Groucha» à Moscou, sous la direction du chef cuisinier Sergueï Lobachev. J'ai figuré parmi les trois meilleurs participants du concours «Cuisine du succès» et j'ai participé à une tournée gastronomique dans trois des principaux restaurants de Moscou : le restaurant UGOLЁK (chef cuisinier Giacomo Lombardi), le restaurant White Rabbit (chef cuisinier Vladimir Moukhine) et le restaurant «Nouvelles de Chine». J'ai participé aux concours «Maître de la cuisine 2014» à Mourom, et à la phase de sélection nationale «Chef à la Russe» à Souzdal en 2015. — Depuis, je continue à travailler et à apprendre auprès de professionnels et de collègues plus expérimentés, et je participe à des ateliers culinaires animés par les chefs cuisiniers les plus réputés du secteur «HoReCa».

Situation familiale : Marié, deux enfants. Lieu de naissance : Région de Vladimir, ville de Mourom. Formation : École professionnelle n°51 de Mourom, enseignement secondaire général et formation professionnelle de base, spécialité : «Cuisinier, pâtissier, 3ème catégorie». Formation en présentiel, de 2003 à 2006. Formation : Établissement d'enseignement professionnel d'État de la région de Vladimir «Collège commercial et économique de Vladimir» (établissement d'enseignement professionnel d'État de la région de Vladimir «CTEC»), spécialité : «Technologie des produits de restauration». Qualification : Technologue. Formation à distance, de 2009 à 2012. Obtention de la qualification de cuisinier, 4ème catégorie.