Dmitry LobanovProfil communautaire

Dmitri a rapidement préféré le travail créatif de chef cuisinier à l'étude théorique du droit à la faculté de droit. Originaire de Rybinsk, il a commencé sa carrière professionnelle en se formant comme cuisinier. Il a travaillé dans différentes régions, et a gravi les échelons pour devenir chef cuisinier dans les restaurants moscovites Le Restaurant, Carne Vino et Restaurant 360. Dès sa jeunesse, Dmitri a pris plaisir à choisir lui-même les ingrédients pour ses plats, et il a conservé cette habitude jusqu'à aujourd'hui. Il commence sa journée très tôt, se rendant personnellement au marché pour acheter les meilleurs produits auprès de vendeurs qu'il connaît déjà. Travailleur acharné et naturellement exigeant, Dmitri accorde une grande importance à la sélection de son équipe, qu'il cherche à constituer parmi des personnes partageant les mêmes idées. Il lui-même aspire à un développement constant, étudiant de nouvelles associations de saveurs et des techniques de préparation, afin de surprendre les clients avec des goûts originaux et de les séduire par le rapport qualité-prix de ses plats. Au cours de l'année écoulée, Dmitri Lobanov a participé à l'ouverture de six projets moscovites, qui ont rapidement été appréciés par le public moscovite pour leur concept original et leur cuisine honnête, équilibrée en termes de saveurs et intéressante sur le plan gastronomique.