Dmitry BogachevProfil communautaire

Dmitri Bogachev a commencé à travailler comme cuisinier très jeune, dès le deuxième trimestre de ses études au lycée. Son premier emploi indépendant a été au café "Devyatka" dans le village de Metallostroy. Après environ un an, tout en poursuivant ses études, il a réalisé qu'il devait progresser et, en 1999, Dmitri a trouvé un emploi au café "Gorodok" situé rue Konyushennaya, qui portait le nom d'une célèbre émission de télévision. Six mois plus tard, il a rejoint le restaurant "Hollywood" du club "Hollywood Nights" sur le Nevski Prospekt, qui appartenait à une figure légendaire de l'époque, Kumarin. C'est dans ce restaurant que Dmitri Bogachev a goûté pour la première fois des "spaghettis carbonara à la crème", ce qui a bouleversé son monde, car, selon ses propres mots, il n'avait jamais rien mangé de plus délicieux. Son prochain emploi a été au restaurant "Mama Roma" rue Karavannaya, où il travaillait comme pizzaiolo. Ensuite, il a passé trois longues années au restaurant "1913" rue Dekabristov. Malgré son jeune âge, Dmitri avait 21 ans, il a quitté cet établissement en tant que sous-chef. Parallèlement à son travail au restaurant "Aquarelle", Dmitri Bogachev s'est inscrit au Saint-Pétersbourg Institute of Trade and Economics, en faculté des technologies de l'ingénierie. Pendant ses études, il a changé cinq emplois : "Patio Pizza", le restaurant "Time Out", le restaurant "Odin", le restaurant "Gastronom" et le pub "Rom Baba". Au restaurant "Odin", en 2004, il a rencontré le chef Igor Zorine, qui est devenu son mentor. Igor était revenu d'Angleterre, où il avait travaillé comme sous-chef au restaurant "One-O-One", récompensé de deux étoiles Michelin. Igor a partagé son expérience avec Dmitri et lui a donné l'élan nécessaire pour son développement dans l'industrie de la restauration. C'est après cet événement que Dmitri est devenu pour la première fois chef de cuisine au restaurant "Gastronom", à l'âge de 23 ans. Par la suite, Dmitri Bogachev a été chef de cuisine au restaurant "Zima Leto" et au restaurant "Gastronom", a créé le projet "Villa Zima Leto" et a participé à des projets tels que "Freemans" et "Maïakovski". Après un certain temps, Dmitri Bogachev est devenu chef de cuisine au restaurant "Mansarda", où il a rencontré Eldar Muradov, qui est devenu son mentor. Après avoir travaillé ensemble pendant un certain temps, Dmitri et Eldar ont décidé de combiner leur créativité dans leur propre restaurant, et en été 2018, ils ont ouvert les portes du restaurant gastronomique "Mr Bo".