Darya MalyavinaProfil communautaire

Gastropub "La PUNTO" : du 20.07.19 au 01.09.19 – début de carrière de cuisinier, première expérience de chef d'équipe. Restaurant "Wine Galaxy" : de 2019 à 2020 – après l'obtention du diplôme. Restaurant "Baran-Rapan" : du 28.01.2020 au 05.06.2024 – acquisition d'une connaissance générale de la cuisine et aspiration à un succès plus important. C'est ici que j'ai acquis ma première expérience en participant à des dîners gastronomiques avec des chefs renommés tels que Vladimir Olkinitskiy, Kursant Nuradinov et Evgeniy Kozubov. J'ai également participé à un dîner gastronomique itinérant à Moscou, organisé à l'hôtel "Ararat Park Hyatt Moscow" sous la direction d'Andrei Gryazev.

Je suis née et j'ai grandi à Sotchi. Mon principal intérêt a toujours été l'équitation, et ma famille m'a toujours soutenue dans cette passion. Plus tard, j'ai développé un intérêt pour la gastronomie et je suis entrée dans une école culinaire spécialisée en "cuisinier-pâtissier". Parallèlement, j'ai commencé à travailler dans des restaurants, ce qui m'a plu et a marqué le début de ma carrière. Le secteur de la restauration m'a fascinée. J'ai commencé à développer de nouvelles idées culinaires, à découvrir de nouvelles saveurs et à perfectionner mes compétences. Grâce à ma passion, à mon travail acharné et à l'encadrement de mentors talentueux, j'ai pu atteindre un niveau élevé de maîtrise et de qualité dans mon travail. Sept ans de ma vie se sont ainsi écoulés dans le domaine de la restauration. Et maintenant, je vous attends pour découvrir mon menu signature au restaurant "Poseidon".