Daniele BenedettiProfil communautaire

1991-1996 : École de cuisine à Assise. 2000 : Perfectionnement auprès du célèbre chef Angelo Paracucchi. 2002 : Travail avec Fabrizio San Giorgio. 2014 - aujourd'hui : Trattoria Fettuccine, Sotchi.

Daniele Benedetti, chef de la trattoria italienne Fettuccine, a déménagé à Sotchi il y a environ cinq ans, venant de l'Ombrie, plus précisément du cœur vert de l'Italie, la ville de Pérouse. Ses parents lui ont enseigné les secrets des plats traditionnels italiens, puis il a étudié l'art culinaire à l'institut hôtelier d'Assise. Daniele a également eu la chance de se perfectionner auprès du célèbre chef Angelo Paracucchi, acquérant son expertise dans des restaurants à travers toute l'Italie, puis en Russie.