Daniel Schmidthaler.Profil communautaire

Notre emplacement paisible, au cœur du district des lacs de Feldberg, nous permet de vivre ce qui compte le plus pour nous : une véritable connexion avec nos producteurs et la nature. Notre pêcheur local, Kai, lui, apporte souvent ses prises directement des lacs environnants jusqu'à notre établissement. Les chasseurs locaux nous fournissent les meilleures pièces de gibier, et nos légumes proviennent des jardins voisins. Cela garantit que nos ingrédients, caractérisés par leur fraîcheur, le respect qui leur est dû et le paysage dont ils sont issus, arrivent en cuisine par le chemin le plus court possible.