Daniel EgretoProfil communautaire

Daniel a ouvert son premier restaurant à l'âge de 30 ans, dans la ville de Cognac, en France. En parallèle de son travail quotidien dans son propre restaurant, "Le Nautile", Daniel a participé à 7 formations dans des restaurants et hôtels ayant les meilleures distinctions Michelin en France. Après 5 années de succès, Daniel a souhaité découvrir le monde et a entrepris un long voyage aux Bahamas, où il a occupé le poste de chef exécutif dans l'un des clubs privés les plus prestigieux, le Lyford Cay Club. Daniel a ensuite été invité à l'Al Digital Palace pour travailler en tant que chef personnel de Son Altesse l'Émir du Qatar, où il a travaillé jusqu'en 2002, organisant des événements privés et officiels, des cocktails et des banquets pour les chefs d'État de nombreux pays. De 2002 à 2004, Daniel a animé des ateliers pour les étudiants de l'Académie culinaire Le Cordon Bleu à Paris et dans le monde entier. De 2008 à 2009, Daniel a été chef cuisinier chez Concord Catering, une entreprise du groupe Sberbank à Moscou. De 2009 à 2013, Daniel a été chef cuisinier à l'hôtel Sheraton Palace à Moscou, puis a été reconnu comme le meilleur hôtel Starwood en 2012. Six mois avant les Jeux Olympiques d'hiver de 2014, Daniel a ouvert un établissement en tant que chef exécutif du cluster Swissotel Kamelia à Sotchi et du Swissotel Krasnaya Polyana. Par la suite, Daniel a travaillé en tant que consultant principal, voyageant à travers le monde pendant 3 ans pour aider les hôteliers et les restaurateurs à moderniser leurs menus et à développer leurs activités. Depuis 2017, Daniel est directeur gastronomique à "Villa Ples" à Ples, en Russie, où il propose un programme de bien-être unique combinant régime alimentaire, sport, spa et yoga. Actuellement, il dirige la cuisine du projet "Podmoskovnye Vechera".

Daniel est né dans la ville de Cognac, en France, il y a 60 ans. Fort de plus de 35 ans d'expérience dans le domaine de la cuisine professionnelle et de l'hôtellerie, Daniel a été chef cuisinier dans plus de 10 restaurants de renom et hôtels 5 étoiles, dont des restaurants étoilés Michelin, ainsi que chef personnel de Son Altesse l'Émir du Qatar et de Son Altesse la Cheikha Mouza, et également pour le président du Kazakhstan. Formation : Daniel a d'abord obtenu un diplôme de philosophe/traducteur, puis un master en art culinaire à l'Institut culinaire de Bordeaux en 1986.