Avaz MakhkamovProfil communautaire

Le chef, originaire de Tachkent, interprète la gastronomie du monde oriental à travers le prisme des traditions et des spécificités culturelles, avec des saveurs et des arômes distincts.

Son talent s'est pleinement révélé en Sibérie. Après de nombreux voyages gastronomiques en Géorgie, en Turquie et en Arménie, Avaz a participé à l'élaboration de concepts orientaux et a dirigé les cuisines des restaurants "HOCHU PURI" et "Pain et Nino" en tant que chef de cuisine.

Ce chef talentueux a conquis les clients grâce à des plats toujours excellents, une approche culinaire novatrice et une vision personnelle de la cuisine géorgienne traditionnelle, en y ajoutant une touche de fusion dans une interprétation classique.

Au cours des 3 dernières années, environ 15 restaurants de la chaîne, axés sur la cuisine orientale, ont été ouverts. Le chef de cuisine continue ses voyages gastronomiques à la recherche de nouvelles idées, de collaborations et de dîners spéciaux.