Artyom PinchukProfil communautaire

Artem Pinchuk est le chef cuisinier du restaurant Gaston. Sa carrière culinaire a débuté par un stage au restaurant Ginza. C'est là qu'il a découvert la magie de la cuisine et a compris que c'était sa vocation. Le parcours d'Artem s'est ensuite poursuivi au restaurant de viande Beefzavod, où il a travaillé dans la cuisine et a maîtrisé l'art de la cuisson de la viande. L'étape suivante de sa carrière a été une proposition de travailler en Crimée pour ouvrir un restaurant de viande appelé "Mychara" en tant que sous-chef. Son talent y a été reconnu, et il a rapidement gravi les échelons pour devenir chef de cuisine. De retour à Saint-Pétersbourg, Artem a rejoint l'équipe du restaurant F11, où il a travaillé pendant 2 ans et demi en tant que sous-chef. Après avoir expérimenté le rôle de chef de développement de nouveaux menus au restaurant Taiga, Artem a effectué un stage à Moscou chez Rouslan Poliakov, puis a continué sa formation à Mourmansk, où il travaille actuellement au restaurant Gaston. Artem trouve son inspiration dans le monde qui l'entoure : les belles villes, la nature et les gens nourrissent ses idées culinaires. Il considère que la création de plats est un processus intuitif, où les ingrédients eux-mêmes suggèrent les combinaisons. Pour lui, il est important de travailler en équipe, où la patience et la compréhension mutuelle sont les fondements d'une cuisine réussie. Le projet Gaston est pour Artem une opportunité de faire partie de la création du meilleur restaurant de la péninsule de Kola. Son plat signature est un saumon délicat accompagné d'une garniture de légumes sautés, qui surprend par sa saveur subtile et sa présentation colorée avec des petits pois, des olives et des câpres. Dans son temps libre, Artem préfère passer du temps dans la nature avec sa femme, explorant de nouveaux endroits. Son rêve est de se rendre en Espagne pour découvrir de nouveaux horizons culinaires. Artem Pinchuk est un chef cuisinier qui non seulement crée des plats délicieux, mais qui s'efforce également de transmettre son amour de la gastronomie dans chaque plat. Sa passion pour la cuisine et sa quête de perfection font de Gaston un lieu unique pour tous les amateurs de bonne cuisine.