Antonio FrezaProfil communautaire

Né en Apulie, la région la plus méridionale de la péninsule italienne, il considère à juste titre San Giovanni Valdarno, une petite ville au cœur de la Toscane, comme sa deuxième patrie. C'est là que sa famille a déménagé lorsqu'il avait 12 ans, et c'est là que ses goûts se sont formés. Comme tout Italien, il a été initié à l'amour de la cuisine par sa mère et sa grand-mère. Sa cuisine a été influencée non seulement par les traditions gastronomiques de sa région natale, l'Apulie, et de la Toscane, mais aussi par celles de la Sicile, qu'il affectionne particulièrement.