Anton IseninProfil communautaire

Anton Iseïnine est un passionné de boulangerie, un autodidacte et un fin connaisseur, formé par les livres et les vidéos de boulangers américains et européens. Il consacre environ 35 heures à la préparation de ses tartines, et sa brioche maison est réalisée avec une levure de blé et du beurre néo-zélandais. Il a été responsable de la boulangerie du café Espresso Tonic, et travaille aujourd'hui comme chef boulanger dans le projet urbain populaire "ASTER cafe" à Saint-Pétersbourg. Avant de se consacrer à la boulangerie, Anton a travaillé pendant plus de 15 ans dans le secteur du tourisme, a beaucoup voyagé, a découvert les saveurs et les particularités des cuisines de différents pays, a collecté les recettes les plus intéressantes du monde entier, et est maintenant prêt à partager ses connaissances. Quelle est la différence entre un simit et un bagel ? Vous le découvrirez lors du cours animé par Anton.