Andrey SavenkovProfil communautaire

Andrei Savenkov est un chef cuisinier avec 15 ans d'expérience, qui a créé une philosophie culinaire unique, la "cuisine de Krasnaya Polyana", au cœur de cette station de montagne. Elle repose sur des recettes traditionnelles, le tempérament caucasien et un profond amour pour ce coin pittoresque de Sotchi. Aujourd'hui, la "cuisine de Krasnaya Polyana" est un mélange vibrant de traditions gastronomiques de différents peuples, complété par des spécialités du sud, où chaque saveur raconte son histoire.

Andrei est né à Tallinn, en Estonie, et a été passionné par la lecture et l'histoire depuis son enfance. Par hasard, il a choisi le chemin de la cuisine, en intégrant une école professionnelle à Narva, puis est retourné à Tallinn, où sa carrière a atteint un nouveau niveau. En travaillant dans les restaurants les plus fréquentés de la capitale, il a obtenu le plus haut niveau de chef cuisinier : le niveau 4 de l'EQF (École estonienne de cuisine, 2015).

En 2018, Andrei a déménagé de l'Europe vers la Crimée pour des raisons familiales. Là, il s'est passionné pour l'histoire et l'architecture des palais, créant des menus uniques inspirés du passé. Aujourd'hui, son parcours l'a conduit à Krasnaya Polyana, où il développe et met en œuvre sa philosophie culinaire, unissant histoire, traditions et saveurs modernes dans chaque plat.