Andree Köthe.Profil communautaire

Yves Ollech : Nous cultivons nous-mêmes nos légumes, salades et herbes aromatiques d'avril à novembre. Pendant les mois d'hiver, nous complétons notre production avec des légumes racines stockés dans le sol. Notre travail quotidien sur les champs nous permet d'intégrer dans notre cuisine de nombreuses parties des plantes qui seraient autrement utilisées comme compost ou engrais.