Andreas Widmann.Profil communautaire

Nos ingrédients proviennent exclusivement de notre réseau de producteurs, qui s'est étendu pour inclure plus de 40 exploitations agricoles régionales. Ce partenariat nous permet d'être étroitement impliqués dans l'élevage du bétail, des agneaux, de la gibier, du porc et de la volaille, et nous transformons toujours les animaux "de la tête aux pieds". De plus, nous cultivons nos propres légumes, fruits et herbes aromatiques. Nous compostons et recyclons tous les déchets de cuisine.