Alexander ErmakovProfil communautaire

Voici Alexander Ermakov, chef cuisinier du restaurant The Park. Le restaurant principal de l'hôtel Ararat Park Hyatt Moscou propose les meilleurs petits-déjeuners de la ville, de 6h30 à 11h tous les jours. Alexander possède plus de 17 ans d'expérience dans les cuisines d'hôtels et de restaurants, allant du Holiday Inn et du Marriott Grand au légendaire Metropol. Dans son précédent poste, il était responsable de la restauration du conseil d'administration du siège de VK et, entre autres, a remporté un concours de "meilleur chef cuisinier de VK", devançant 70 collègues. Mais les faits bruts ne représentent qu'une partie de l'histoire. Voici cinq éléments qui rendent Alexander particulièrement intéressant : 1. Il a préparé des pelmeni en direct sur la chaîne Première, aux côtés de Danny DeVito. 2. Il est membre d'un club de passionnés de BMW. 3. Il collectionne des t-shirts du monde entier. 4. Il a eu le temps de faire du karting sur un lac gelé. 5. Il a un faible pour le bowling. "Chaque jour est pour moi une occasion d'apprendre quelque chose de nouveau", dit-il. "Et le principe fondamental est simple : il ne faut jamais faire les choses à moitié." Pour Alexander, le week-end idéal est passé en famille, sa fierté professionnelle est de savoir mener à bien ses projets, et son rêve est de construire un yacht. En cuisine, il est convaincu qu'une équipe performante ne repose pas seulement sur le talent, mais aussi sur la confiance mutuelle.