Alena GeraProfil communautaire

À Los Angeles, Alena Gera a suivi des cours de cuisine axés sur les menus détox, le chocolat, les fromages et les desserts crus à l'école culinaire de Matthew Kenney. Elle a également appris les techniques de la pâtisserie française classique à l'école culinaire "Ragu", sous la direction de François Bodrero, et la pâtisserie végane avec Adrien Vu. De plus, elle a suivi un cours de cuisine végétalienne avec Alice Aoun et a participé à un cours donné par Nicolas Kurtis au Portugal.

Après avoir obtenu son diplôme en journalisme, Alena a déménagé à Moscou avec le rêve de devenir journaliste. Pendant son travail à la télévision, Alena s'est rendue en Chine, où elle a découvert par hasard un intérêt pour les produits locaux. La découverte de nouveaux produits et de saveurs inconnues a transformé la cuisine en un processus de recherche de combinaisons gustatives et de découvertes constantes. Ses collègues ont été parmi ses premiers admirateurs, mais ce qui a été le plus précieux et surprenant pour Alena, c'est le plaisir que ce nouveau passe-temps lui procurait. Après son déménagement en Amérique, Alena a découvert un nouveau monde de produits dans la gastronomie sans gluten, sans sucre raffiné, sans colorants et sans additifs alimentaires nocifs. Elle a généreusement partagé toutes ses découvertes sur Instagram, ce qui lui a permis de créer sa première communauté, celle des premiers adeptes des desserts sans gluten. La philosophie fondamentale de tous les projets d'Alena est l'équilibre entre le goût et la santé. Il n'y a pas de règles strictes, mais plutôt une expansion des frontières habituelles et une exploration de la palette gustative. Alena compte 32 000 abonnés, et les statistiques sont disponibles sur demande. Elle est mariée et mère de trois enfants.