Aleksey SuvorovProfil communautaire

Quel est le secret d'un chef cuisinier talentueux ? La réponse à cette question est parfaitement connue d'Alexei Souvorov, le chef principal du restaurant "Pechka Bar", un projet original et réussi. Il a commencé à créer ses premières œuvres culinaires dans une cuisine de restaurant à l'âge de 16 ans, et aujourd'hui, il est à juste titre considéré comme un véritable maître et un virtuose de la cuisine.

Après cinq ans de travail actif dans les meilleurs établissements de Moscou, ce cuisinier de 21 ans a obtenu un poste de sous-chef au GQ BAR, sous la direction de Konstantin Ivlev. Plus tard, les deux chefs ont travaillé ensemble dans un hôtel cinq étoiles de la capitale, le Sheraton Palace. À 24 ans, il a atteint un nouveau sommet : Alexei Souvorov est devenu chef cuisinier d'un restaurant de cuisine italienne, puis chef de marque d'un réseau de restaurants en banlieue de Moscou.

Parmi ses réalisations, on peut citer sa participation réussie au concours international de la guilde gastronomique française, Chaine des Rotisseurs, en 2009 à Saint-Pétersbourg, sa victoire dans un concours de grillades en Russie, et la participation de son équipe au concours Grillmania 2012 en République tchèque, où ils se sont classés parmi les 10 meilleurs parmi 150 participants.

Il a effectué des stages en Italie, a étudié de manière indépendante la cuisine géorgienne dans les meilleures traditions, s'est perfectionné dans la cuisine russe traditionnelle, a participé à de nombreux ateliers de chefs dans différents domaines culinaires, a participé chaque année aux événements GASTREET à Sotchi, et a effectué des stages dans les restaurants RED FOX (Krasnaya Polyana), The PECH (Krasnodar), le restaurant YALLA (Rostov-sur-le-Don), Omnivore, et a participé à des festivals importants comme Chefs Team. Voici une liste non exhaustive de sa vie culinaire active, axée sur l'amélioration continue.

Père de trois enfants, passionné de moto, voyageur, générateur constant de nouvelles idées et de concepts, et mentor sage pour son équipe.