Aleksandr MakienkoProfil communautaire

Né à Minsk, il a obtenu un diplôme de cuisinier à l'École de Cuisine n°221. Il a commencé sa carrière il y a plus de 15 ans, en commençant par les bases de la cuisine et en progressant progressivement à travers toutes les étapes de la hiérarchie des restaurants. Aujourd'hui, Alexandre Makienko est chef cuisinier du restaurant moscovite "Dom Kul'tur", où il est responsable de toutes les opérations de la cuisine et du développement de la direction gastronomique du projet. Il est l'auteur de menus qui allient la saisonnalité, des saveurs accessibles et une gastronomie conviviale. Il préfère travailler avec des produits simples et reconnaissables, en les réinterprétant grâce à des techniques modernes et à une composition de saveurs soignée. Dans ses plats, il combine les principes de la cuisine européenne et de la street food, en mettant l'accent sur les textures, l'équilibre et la chaleur des saveurs.