Aleksandr DukhaninProfil communautaire

Alexander a débuté sa carrière à Rostov-sur-le-Don, au restaurant Petrovskiï Prichal, au début des années 2000, où il est devenu chef cuisinier en trois ans. Il a ensuite travaillé aux États-Unis. Il a ouvert le restaurant de cuisine russe Saint Petersburg à Minneapolis, dans l'État du Minnesota. Là-bas, il a suivi des formations dans les hôtels de la chaîne Sheraton et a également étudié à Rome. Au cours des 10 dernières années, il a travaillé au "Grand Hôtel Polana", une filiale de Gazprom. Il a participé à l'organisation de nombreux sommets internationaux et forums d'investissement. Maintenant, Alexander est revenu dans sa ville natale pour développer la cuisine locale à l'échelle internationale. Au restaurant "Utkino", le chef présente avec virtuosité la cuisine russe moderne, revisitée selon sa propre interprétation. Les plats sont principalement élaborés à partir de produits issus de la propre exploitation de chasse et de l'agriculture locale.

Alexander est né en Yakoutie. À l'âge de 6 ans, il a déménagé avec sa famille à Rostov-sur-le-Don. Études : Université d'État de Technologie et de Gestion de Moscou, spécialité : Ingénieur en technologie de la restauration, de 2004 à 2009. Famille : deux merveilleux enfants scolarisés et une épouse aimée. Sa femme s'appelle Anastasia, sa fille s'appelle Varvara et son fils s'appelle Dmitri. Loisirs : préparer des plats pour sa famille et ses amis, chasser, voyager, faire du ski.