Zash

Una vez que se pasa por la puerta de entrada, se accede a este restaurante atravesando un huerto plantado con árboles cítricos. El restaurante ocupa una encantadora edificación del siglo XIX, conocida como "palmento" (un edificio antiguamente utilizado para la fermentación del vino), que ha sido cuidadosamente restaurada y conserva su atmósfera mágica y romántica. Aquí, la cocina de alta calidad de Giuseppe Raciti se presenta en menús degustación temáticos, aunque también es posible elegir platos a la carta. Sus platos ponen a Sicilia como protagonista, al igual que la excelente selección de vinos, con especialidades que el chef reinterpreta con un estilo moderno e impresionante. Para nosotros, el ventresca de atún a la parrilla de carbón con berenjenas ahumadas, pomelo, cebolla roja y salsa teriyaki fue especialmente memorable.