Xin Rong Ji (Jiaojiang)

Hoy en día, se puede encontrar Xin Rong Ji en las principales ciudades chinas, pero este es su local más antiguo (abierto desde 2005). Como en la mayoría de los restaurantes al estilo de Taizhou, los comensales eligen sus propios mariscos de los tanques y especifican cómo desean que sean cocinados. Entre los platos favoritos se encuentran el pez frito con una costra crujiente y carne delicada, y la anémona de mar estofada con fideos de celofán, que deleita con su sabroso caldo y sus agradables texturas.