Vista.

Cuando hablamos de restaurantes únicos, nos referimos a lugares como Vista!. Este restaurante ocupa un encantador palacio de principios del siglo XX situado en una altura con vistas a la Praia da Rocha, lo que le proporciona unas auténticas vistas dignas de postal del vasto océano Atlántico. Con un enfoque en la sostenibilidad, el chef João Oliveira crea platos de carne como parte de un repertorio culinario que destaca los ingredientes locales, incluido el aceite de oliva. La experiencia aquí comienza con aperitivos preparados en la cocina, antes de pasar al elegante comedor para elegir entre dos menús: Vista (basado exclusivamente en pescado y mariscos locales) y Terra (vegetariano). Para ayudar a explicar el origen de los ingredientes (langostinos de Sagre, sardinas de Portimão, gambas violeta de Vila Real de Santo António, calamares bebé de Praia da Rocha, etc.), se colocan tres piezas de cerámica en su mesa que destacan las diferentes regiones del Algarve.