Traube.

Desde que el chef Arno Sgier asumió la dirección en 1993, este restaurante en el pequeño pueblo de Trimbach se ha convertido en una verdadera joya culinaria. El Traube es un lugar encantador, con su interior elegante y moderno, decorado con mobiliario de alta calidad, y un equipo profesional que atiende a todas sus necesidades. Además, destaca la cocina técnicamente ambiciosa de Arno Sgier. Su estilo clásico pero muy moderno se refleja, por ejemplo, en el delicado salmón Lostallo, marinado en suero de leche y aceite de cebollino, servido con texturas de pepino y crujientes de quinoa. Incluso los platos clásicos reciben un toque moderno. Aquellos que disfrutan de una o dos copas de buen vino como parte de una comida de primera clase están de suerte, porque la carta de vinos realmente ofrece muchas joyas, especialmente en su selección de botellas. Por la noche, puede elegir entre el menú degustación "Traube" y un menú de entrantes; durante el almuerzo, se ofrece un menú con tres platos.