Trattoría Zappatori.

Más allá de los pórticos, un patio tranquilo conduce a un edificio del siglo XX que ahora alberga una histórica trattoria, transformada por el chef Christian Milone en un restaurante de refinada elegancia. Sus características originales se han conservado inteligentemente y se han realzado con toques contemporáneos, creando un diálogo armonioso entre el pasado y el presente. En las mesas cuidadosamente dispuestas, casi perfectas en su precisión, la oferta culinaria se presenta a través de dos caminos distintos: por un lado, el menú "1975... le mie origini", que revisita las raíces del Piamonte con equilibrio e imaginación sutil; y por otro, "Materie Prime", una expresión más libre de creatividad en la que los ingredientes individuales son el centro de experiencias gastronómicas completas. Se presta especial atención al origen de los productos, muchos de los cuales provienen del propio huerto del restaurante o de proveedores locales cuidadosamente seleccionados. Para una experiencia aún más inmersiva, también está disponible una mesa junto a la cocina, desde donde se puede observar el trabajo del chef.