El restaurante japonés de The Chedi at Gütsch.

Para disfrutar de una excelente cocina japonesa en un entorno alpino impresionante, diríjase a este restaurante, ubicado a 2344 metros sobre el nivel del mar, y, si es posible, reserve una mesa en la maravillosa terraza con vistas a esta majestuosa cadena montañosa. Los hermanos Dominik Sato y Fabio Toffolon, trabajando juntos, crean platos de cocina japonesa clásica con sutiles influencias europeas. Puede elegir entre el "Menú Omakase Kaiseki" (disponible también en versión vegetariana), el "Shidashi Bento" o su maravillosa selección de sushi, sashimi y caviar N25. También hay un menú para niños disponible. Un equipo amable y atento ofrece un servicio impecable, con recomendaciones expertas de vinos y sake; la variedad aquí es excelente. El interior es minimalista pero acogedor, y la cocina abierta atrae la atención. Se puede llegar al restaurante mediante el Gütsch Express (desde la estación inferior en la estación de tren de Andermatt).