The Atelier

Restaurante de cocina de autor con jardín, huerto y granja propios.

El restaurante The Atelier está ubicado en la histórica zona de Tsarytsino, en una elevación con vistas espectaculares al gran río ruso, el Volga. El menú del restaurante ofrece platos emblemáticos de la cocina rusa en combinaciones inusuales, así como interpretaciones originales de recetas familiares y populares. El chef principal del restaurante es Mikhail Shchetinin. Mikhail es representante de la escuela culinaria de San Petersburgo. Es chef de segunda generación. A lo largo de su carrera, ha colaborado con chefs de Francia, Suecia, Israel, Alemania y Japón. En su trayectoria como chef, Mikhail ha trabajado en proyectos de restaurantes de ambas capitales: "Sky lounge", "Lüsien", "Privatnaya pivovarnya Tinkov", "Carmel", "Mulát Tomas", "Sem' Sorok", el centro comunitario judío internacional adyacente a la sinagoga de Maryina Roshcha y "Stroganovsky Dvor". Ha participado en diversos proyectos internacionales y ha impartido talleres en "DISCOVER RUSSIAN CUSINE TURIN" en Italia, representando al restaurante The Atelier. Mikhail posee el certificado del movimiento internacional "Slow food" y es miembro de la alianza de chefs de la organización mundial, además de estar activamente involucrado en la revitalización de las tradiciones culinarias y en la recreación de recetas antiguas con una interpretación moderna.