Tandoor

El restaurante indio Tandoor, con una historia que abarca más de tres décadas desde su fundación en San Petersburgo, da un paso adelante y conquista la capital. Dhiraj Pratap, el visionario y creador del proyecto, se propuso ofrecer a Moscú un auténtico sabor y la tradicional hospitalidad india. El nuevo restaurante, ubicado en Oruzheyniy Pereulok, promete a sus comensales una experiencia inolvidable, sumergiéndolos en la atmósfera de la India a través de sus aromas y sabores.

**Un equilibrio entre tradición y modernidad**

El restaurante Tandoor en Moscú preserva cuidadosamente las mejores tradiciones de la cultura india, combinándolas armoniosamente con una visión moderna del diseño y la hospitalidad. A la entrada, una estatua de Ganesha, la deidad de la sabiduría y la prosperidad, da la bienvenida a los invitados, junto a la cual es costumbre dejar una moneda para buena suerte. Imágenes de dioses y héroes indios, creadas por un artista con inteligencia artificial, y representadas en un estilo moderno e inesperado, complementan los murales meticulosamente pintados a mano que adornan las paredes y el techo. Prácticamente cada elemento decorativo fue cuidadosamente seleccionado por Dhiraj Pratap y traído desde la India. El interior, inspirado en la estética de Bollywood, combina tejidos vibrantes, texturas complejas y elementos decorativos coloridos. Se utiliza madera de mango, tallas, elementos de cobre y bronce, creando una atmósfera de lujo y calidez. Detalles nacionales, como plumas de pavo real que adornan las mesas y simbolizan la prosperidad y el respeto por cada invitado, añaden un toque de autenticidad. Los muebles, en su mayoría traídos directamente de la India, incluyen mecedoras de madera tallada. La diseñadora Leonid Kolpakov, fundadora de Leon’s Group, fue la encargada del diseño interior, logrando fusionar el diseño moderno con los motivos tradicionales indios.

Las festividades nacionales son eventos especiales. Durante el Holi, el salón se llena de colores y bailes, mientras que durante el Diwali, el restaurante se ilumina con cálidas luces de velas. Los invitados son recibidos con ofrendas tradicionales y se les invita no solo a probar platos especiales, sino también a participar en estas celebraciones, probando la pintura de henna, participando en espectáculos de danza y aprendiendo más sobre las tradiciones milenarias de la India. Los viernes y sábados por la noche, el restaurante cobra vida con sesiones de DJ, manteniendo sus raíces indias. Los sonidos del sitar y la tabla, con su melodía y profundidad, se fusionan con ritmos modernos, creando una mezcla misteriosa de Oriente y la metrópolis moderna.

**Menú: un viaje gastronómico por la India**

El menú de Tandoor es una verdadera guía de los diversos sabores de la India. Mahesh Singh, el chef del restaurante, junto con su equipo indio, recrea platos tradicionales siguiendo recetas ancestrales de sus antepasadas. Pronto, el menú se ampliará hasta alcanzar 150 platos. Los comensales podrán probar platos como el famoso Butter Chicken, con su salsa cremosa de tomate, la sopa de lentejas Mulligatawny con coco y hierbas aromáticas, el Biryani de arroz basmati de primera calidad, el cordero estofado en una salsa tradicional de cebolla, el Naan, una variedad de chutneys, el Lemon Garlic Pron, y muchas otras versiones de curry. El menú está elaborado con respeto por las tradiciones indias y se basa en recetas auténticas de las regiones del norte de la India, transmitidas de generación en generación.

Una característica clave de la cocina son dos auténticos hornos de barro Tandoor, los cuales le dieron su nombre al restaurante cuando abrió sus puertas por primera vez en San Petersburgo en 1994.

Los postres indios clásicos no solo complementan la paleta de sabores al final de la comida, sino que también son símbolos de festividades y celebraciones, reflejando profundas raíces culturales. Cada postre cuenta una historia y, a veces, incluso una leyenda.

El menú incluye bebidas tradicionales indias: Masala Chai, un té especiado con leche, aromatizado con cardamomo, canela, clavo y jengibre, y varios tipos de Lassi refrescante. Los vinos ofrecen magníficas combinaciones enogastronómicas con los platos, y los amantes de las bebidas alcohólicas indias pueden descubrir variedades únicas.

Un lugar especial en el restaurante es el bar, que ofrece cócteles de autor. "Luz de luna", "Masala ardiente", "Chakra brillante": cada uno de estos nombres evoca la atmósfera de la India, su misterio y la riqueza de sus sabores. La decoración del bar utiliza elementos iridiscentes inspirados en las plumas de pavo real, lo que le da al espacio un toque mágico.

Tandoor es más que un restaurante; es una verdadera expedición al mundo de la cultura india. Aquí, en el corazón de Moscú, los invitados pueden experimentar la tradición auténtica, disfrutar de los mejores platos y descubrir el verdadero sabor de la India: la tierra de las especias aromáticas, los tés exquisitos, los festivales vibrantes y la magia de Bollywood.