Talvo.

Impregnado de tradición, Talvo ha entrado en una nueva etapa. Después de muchos años en esta encantadora casa rural de Engadine, que data de 1658, Martin Dalsass ha pasado el testigo a sus colaboradores: Kevin Fernandez ahora dirige la cocina y Lisa Carlevero está al frente del servicio. El chef, de origen español, mantiene la esencia pura de la cocina de su mentor, incorporando sutilmente su propio estilo distintivo. La calidad de los ingredientes es insuperable. Los comensales pueden esperar un servicio cordial y profesional en un ambiente elegante y acogedor. Algunas mesas están ubicadas en una entreplanta; para una cena romántica, hay dos mesas para dos personas en la "Balkönli", un espacio más íntimo.