Sushi Kinetsu

Anteriormente conocido como Shinji, propiedad de Kanesaka y que cerró sus puertas durante la pandemia de COVID-19, este restaurante japonés de alta gama, especializado en "omakase" (menú degustación a elección del chef), ha resurgido con el nombre de Sushi Kinetsu. Los clientes habituales pueden estar tranquilos porque el sushi se prepara de la misma manera que antes, por el mismo equipo de cocina. El pescado se importa desde Japón tres veces por semana. El arroz, procedente de Yamagata, se cocina en agua de manantial de Kagoshima y luego se adereza con un vinagre de sabor suave. Se ofrecen dos menús diferentes; es imprescindible reservar con antelación.