SupBerry

"Supberry" es un pub gastronómico fundado en 2014. El proyecto se encuentra en una casa señorial de tres plantas ubicada en la antigua calle Stoyalaya. La chef y residente de Rybinsk, Alena Malysheva, dirige el restaurante.

El pub "Supberry" fue creado por el exitoso empresario Ivan Lashkin y el restaurador Vyacheslav Kazakov, creador de los elegantes proyectos moscovitas Hands neo-bistro y Hands Asian en el distrito de Khamovniki. El equipo del proyecto se ha centrado en productos locales y sabores modernos. "Supberry" es un pub gastronómico fundado en 2014, ubicado en una casa señorial de tres plantas en la antigua calle Stoyalaya de la ciudad de Rybinsk. La chef, residente de Rybinsk y con amplia experiencia, Anna Malysheva, dirige el restaurante y conoce a fondo los productos locales y la cocina rusa. Para la preparación de los platos, Anna utiliza principalmente productos locales: gran cantidad de pescado del norte, el lucioperca proviene del "Mar de Rybinsk", y la carne de granja se trae directamente de Uglich de la marca "Uglich Pole", cuya producción se encuentra cerca. Todos los platos se preparan en una cocina abierta, lo que permite a los comensales participar visualmente en el proceso de elaboración. El pub está dividido en tres salones acogedores y ofrece la posibilidad de disfrutar de la compañía de amigos o celebrar eventos. El interior está decorado en tonos claros, con cómodos sofás y paredes pintadas para simular ladrillo blanco, creando una atmósfera hogareña. La oferta gastronómica comienza con hummus con ensalada de anguila ahumada (280 rublos), crujientes empanadillas de cordero servidas con adjika casera (320 rublos), y para los amantes de los sabores clásicos, una sabrosa ensalada de verduras asadas con hongos en salmuera (280 rublos). Para un toque más exótico, se puede pedir un pan plano con tártar de atún con salsa de frambuesa (290 rublos) o con rabo de buey estofado (290 rublos). En la sección de entrantes, se ofrece una crema de curry con mariscos (290 rublos) y una sopa de cordero con pesto de membrillo y berro (200 rublos), perfecta para los días fríos de invierno. El tradicional y contundente borscht de ternera con panecillos y manteca de cerdo (200 rublos) sigue siendo muy popular. Entre las opciones de platos principales, se puede encontrar una dorada horneada con verduras a la parrilla y aceite de ajo (470 rublos) o un pescado espina de mar Negro con salsa bearnesa y ensalada de berro (480 rublos), así como grandes gambas "pil-pil" (390 rublos), un lujo accesible con la autoría del chef. También son destacables los coloridos conchigliones horneados con queso mozzarella y guiso de pavo (340 rublos), que literalmente se deshacen en la boca. Además, se pueden pedir panes artesanales, desde bollos de queso (25 rublos) hasta un original pan de tomate (15 rublos). La gran vitrina de vidrio llena de postres y bombones con sabores intensos promete convertirse en la seña de identidad de "Supberry". Se ofrece pera confitada en chocolate blanco (250 rublos), eclair con crema de vainilla (80 rublos), y el clásico pastel "Kartoshka" de la infancia (80 rublos). Entre las novedades, se encuentran dos postres sin gluten ni lactosa: chocolate y cereza (240 rublos) y fresa (200 rublos). Anímate a probar alguna de estas delicias, disfruta de un té y dirígete al teatro dramático de Rybinsk o da un paseo por la orilla del río Volga.