Subtil.

Stéphane Buyens y Ellen Dulst han cambiado su reconocido restaurante Le Fox por esta encantadora villa frente al mar. La entusiasta pareja invita a los comensales a un ambiente cálido, donde un acogedor retrato destaca por una gran cantidad de detalles refinados, como suelos de parqué, una chimenea de época y una terraza flanqueada por una exuberante duna verde. Cada día, la pareja demuestra su impresionante experiencia: Ellen supervisa el impecable servicio al cliente, mientras que Stéphane crea una elegante propuesta culinaria con un marcado gusto por el pescado y los mariscos. Algunos de sus platos estrella que no se pueden perder incluyen buñuelos de camarones, tortilla de gambas pequeñas y rodaballo en una crujiente capa de hojaldre. En otoño, la caza ocupa un lugar destacado en el menú. El chef exhibe su maestría con un paloma asada entera, acompañada de un jugo de vino tinto y ciruelas, y virutas de trufa negra, todo ello servido con unas deliciosas patatas dauphines. Tómese su tiempo para disfrutar de este sutil festín culinario, rico en notas nostálgicas y placenteras. Este restaurante es muy popular entre los amantes de la gastronomía, y su atractiva carta a la carta y el menú del mediodía con diversas opciones deleitarán sus papilas gustativas, aunque la variedad puede resultar un desafío a la hora de elegir.