St. Vito Focacceria

El chef Michael Hanna, nacido en Memphis pero con raíces sicilianas, abrió St. Vito’s en el barrio de Gulch con una misión clara: ofrecer su versión del "sfincione", un plato callejero siciliano, en Nashville. No se trata de una simple porción de pizza. Imaginen una especie de focaccia cubierta de queso fontina y luego coronada con pan rallado y pecorino. Todo se prepara a la vista en la cocina abierta, donde pueden ver a los chefs amasando la masa. Hay cuatro variedades disponibles, como tomate picante con burrata o crema de patata asada, y las porciones son generosas en esta comida abundante y satisfactoria. La carta es pequeña y ofrece algunas ensaladas y un plato de pasta, pero realmente se viene aquí por una cosa. Y quizás, también, por un tiramisú casero.