Sopa vietnamita de cangrejo con fideos.

Escondida en un callejón, esta pequeña tienda con asientos tanto dentro como fuera es una opción muy popular entre los lugareños. El menú se centra en un solo plato: el bánh canh cua, una sopa de fideos de arroz con cangrejo de color naranja intenso, que se sirve en un cuenco pequeño para una persona o en una olla de barro para compartir. La sopa, suave y rica, está generosamente llena de albóndigas de pescado, carne de patas de cangrejo y tiras de huevo. El pan frito y la pata de cerdo tierna son complementos sabrosos.