Sofi

Grecia y el Mediterráneo, pero en Krasnodar.

Una leyenda hecha realidad. Sofi es un espacio donde las tradiciones se entrelazan con la modernidad, y el sabor se convierte en un puente entre el pasado y el presente. Según la leyenda, los dioses del Olimpo organizaban banquetes que se convertían en verdaderas representaciones teatrales. Inspirado en esta historia, el restaurante Sofi nos transporta a un mundo donde la gastronomía se convierte en arte, y cada cliente es un participante distinguido de este espectáculo culinario. Al entrar en Sofi, se sentirá como si estuviera en un panteón moderno. El interior del restaurante es una combinación única de retrofuturismo y elegancia minimalista. Las líneas suaves de las formas arquitectónicas crean una sensación de movimiento continuo, como si entrara en un espacio donde el pasado y el futuro se fusionan. Se presta especial atención a la cocina mediterránea: el menú de Sofi es un diálogo elegante entre los productos del mar y las riquezas de la tierra. Ofrece, por ejemplo, carpaccio de pulpo con finísimas capas de carne, tartares de vieiras, atún y salmón, que ofrecen una degustación de la frescura marina en tres interpretaciones únicas, donde cada sabor se revela gradualmente. Para los amantes de los sabores intensos, el chef ha creado obras maestras como la "fava" con rabo de toro estofado, "casarecce" con conejo, un guiso de "vongole", baklava con cangrejo, y esto es solo una parte de las propuestas culinarias.