Silvie

Silvie es una historia de amor entre una soñadora francesa y un chef ruso. Su encuentro marcó el inicio de un viaje gastronómico que une dos grandes culturas.

El restaurante Silvie se encuentra en el corazón de Yaroslavl, en una rotonda restaurada del mercado, un monumento arquitectónico del siglo XIX. La concepción del restaurante es un sutil diálogo entre la elegancia francesa y la generosidad rusa, plasmado en una cocina de autor y en su ambiente. La base del menú son los clásicos de la gastronomía francesa (confit, foie gras, terrina, tártaro, bisque) combinados con elementos de la cocina rusa: caldos ricos, verduras de temporada y presentaciones cuidadas. Todos los platos se preparan con productos de temporada cuidadosamente seleccionados, prestando atención a los detalles y al sabor. La carta de vinos se centra en Francia, pero también incluye vinos de bodegas rusas, del Viejo y del Nuevo Mundo. Se ofrecen vinos en copa y opciones sin alcohol. El interior conserva la apariencia arquitectónica de la rotonda, sin divisiones y con luz natural. El restaurante tiene capacidad para 73 personas en el salón y hasta 100 invitados en la terraza de verano. Silvie es un lugar donde la gastronomía se convierte en una expresión cultural, y cada cena es parte de una historia sobre el sabor, la armonía y la inspiración.