Sihlhalde.

El viaje a este pequeño y pintoresco pueblo vale la pena, ya que Gregor Smolinsky tiene un talento especial: su capacidad para reducir las cosas a lo esencial. El enfoque está completamente en los productos. Su estilo de cocina es clásico y directo; nada distrae de la calidad superior de los ingredientes. Por ejemplo, el pescado John Dory fresco, jugoso y contundente, se sirve con una salsa de mostaza rústica y Cataluña. Se utilizan pocos componentes, pero siempre están llenos de sabores intensos. Consejo: pruebe los ravioles de carne estofada o el soufflé; ¡son casi legendarios! No es sorprendente que este acogedor restaurante, ubicado en una encantadora casa rural histórica, esté a menudo completo. La terraza, sombreada por plátanos, ofrece hermosas vistas del paisaje circundante. El servicio es increíblemente amable, como si fuera parte de la familia. Para los conductores: hay muchas plazas de aparcamiento disponibles.