ORSINI

La alta cocina italiana es la protagonista en el restaurante del elegante Mandarin Oriental Savoy, un hotel que data de 1838. El restaurante se accede a través de una entrada independiente en Waaggasse. Su interior es refinado y elegante, y la cocina italiana de Dario Moresco es creativa y moderna: los platos a menudo juegan con contrastes audaces, pero mantienen un equilibrio perfecto. Elaborados con sutil delicadeza y un perfil de sabor memorable, destacan los finísimos tagliolini de ortiga, perfectamente al dente, servidos con salsa de suero de leche, trozos de una ostra pochada notablemente aromática y un pesto sabroso y salado de eneldo marino. Por la noche, los comensales pueden elegir entre dos menús degustación: uno que destaca los ingredientes de temporada y otro que presenta los clásicos emblemáticos del chef. La selección de quesos, presentada en un clásico carrito, es una verdadera joya. Consejo: En verano, vale la pena desviarse a la terraza superior para tomar un aperitivo. Durante el almuerzo, también es muy popular el "menú de negocios". El responsable culinario es Antonio Guida, del restaurante Seta by Antonio Guida en Milán, que cuenta con dos estrellas Michelin.