Sayora

Un gran restaurante familiar en el centro de Yaroslavl, con un menú que reúne los platos más famosos de la Ruta de la Seda, desde Oriente hasta el Mediterráneo.

Inspirados en las tradiciones de la hospitalidad oriental, hemos creado un gran restaurante familiar y casa de té en el centro de Yaroslavl, reuniendo en el menú los platos más conocidos de la cocina de la Ruta de la Seda, desde Oriente hasta el Mediterráneo. Durante casi dos mil años, esta ruta comercial de 7.000 km conectó Asia con la Europa moderna, y usted puede recorrer este camino en cuestión de minutos, simplemente abriendo el menú. El nombre del restaurante refleja plenamente nuestra ideología: en árabe, "Sayyora" significa viajes y cosmos; este hermoso nombre femenino evoca viajes a planetas y civilizaciones lejanas. Tradición y modernidad, recetas centenarias y tecnología, productos horneados con manos laboriosas y cócteles de autor, motivos nacionales y diseño moderno, todo se une bajo un mismo techo. En busca de las verdaderas joyas de la cocina oriental, recorrimos con nuestros chefs todo Uzbekistán, dedicamos meses a perfeccionar el famoso plato de arroz, cuyo sabor es inolvidable una vez que se prueba, y seleccionamos cuidadosamente proveedores de arroz, carne, especias y verduras de la más alta calidad, para que cada plato pueda describirse como "simplemente increíble". ¿Qué es una casa de té? Por supuesto, es una olla gigante humeante de arroz, dumplings jugosos, panes planos dorados y samosas del horno de barro, fideos largos hechos a mano con lagman y brochetas a la parrilla, y luego un té caliente y aromático con baklava con miel... Comida sencilla, eterna y comprensible, donde la calidad de los ingredientes, el método de preparación (olla o parrilla) y la fidelidad a las recetas auténticas son lo más importante. Al abrir "Sayyora", queríamos que todos estos platos brindaran a nuestros clientes un verdadero placer. Por eso, invitamos al reconocido chef Hakim Ganiev, un experto en la preparación de arroz y autor de numerosos libros populares sobre la cocina uzbeka, para que fuera nuestro chef. En el menú, los clientes encontrarán tanto platos tradicionales uzbekos como versiones modernas de recetas clásicas, lo que se conoce como "cocina uzbeka moderna", así como postres y cócteles de autor.