Sam Jones BBQ

En Sam Jones BBQ, toda la familia está involucrada, donde tres generaciones de la misma familia han estado perfeccionando su técnica de barbacoa. Este local en el centro de Raleigh (y otro en Winterville) se especializa en preparar cerdo a la parrilla al estilo del este de Carolina del Norte. Durante años, han preparado la carne a fuego lento, cocinando todo el cerdo sobre brasas, para luego cortarlo y servirlo con una salsa a base de vinagre que contrarreste la riqueza de la carne. Pida un plato combinado de carnes, que incluye acompañamientos y un muffin de batata o pan de maíz, y acompáñelo con una de sus cervezas artesanales, elaboradas por la familia en Winterville. En los días más concurridos, es probable que haya cola. Se ofrece servicio para llevar, pero así perdería la agradable atmósfera de este lugar.