Saisons

Este castillo del siglo XIX alberga el Institut Lyfe (la escuela internacional de gestión hotelera que anteriormente se conocía como el Institut Paul Bocuse) y ofrece la cocina de primer nivel de Florian Pansin, quien cuenta con un amplio equipo tanto en la cocina como en el servicio. Apreciarán la exquisitez, la presentación precisa y los sabores equilibrados: vieiras con nueces, mantequilla emulsionada con vino Rancio; solomillo de ternera con pimienta de Kampot flambeado en ron, patatas soufflé... Las preparaciones son impecables y hay destellos de creatividad. En resumen, una cocina de temporada deliciosa y en su máxima expresión.