Rusalochka Sushi

Un café japonés de estilo callejero, pero en Moscú, con comida fresca a precios asequibles y una decoración audaz.

Moscú, calle Novoslobodskaya, 16a Sitio web Autores del concepto: Dmitri Levitskiy, Gosha Karpenko, Yova Yager

SOBRE EL RESTAURANTE "Rusalochka" es un café de estilo callejero típico de Japón, caracterizado por su diseño minimalista, y cuya filosofía se basa en un enfoque honesto hacia el producto, con un equilibrio adecuado entre calidad y precio. "Rusalochka Sushi" es un desafío a todo lo que existe actualmente de japonés en Moscú. Los autores del proyecto están seguros de que un producto sabroso y fresco puede ser asequible. En "Rusalochka" se puede sentir la atmósfera de una cafetería urbana, ubicada directamente en una calle concurrida de Tokio o Nagoya, con una camarera, un chef detrás de la barra de sushi y un menú extremadamente sencillo. El neón, los grafitis, las filas de farolas, los bambúes y los cerezos en flor: todo esto es la inspiración de las calles, que sirvió como base para el interior diseñado por Yova Yager. La diseñadora también incorporó una barra de sushi abierta con un mostrador accesible donde se puede sentar en una caja de cerveza japonesa, disfrutar de gunkan y observar los jeroglíficos en las paredes. Los conocedores de la caligrafía japonesa pueden apreciar el humor de los autores del proyecto, inspirados en los amantes de los tatuajes que, por desconocimiento, se tatúan símbolos que a menudo tienen significados extraños. "Sintetizador japonés" y "Lávate las manos antes de comer" son algunos de los ejemplos. La imagen japonesa, aparentemente idéntica, provoca una sonrisa al observarla detenidamente, y esta es una decisión consciente de los creadores de esta audaz "Rusalochka". Aquí, la broma es todo, excepto la comida. El menú está elaborado de forma muy accesible, pero la calidad y la frescura de los productos, lo más importante en la cocina japonesa, se mantienen en un alto nivel. "Rusalochka Sushi" es un proyecto conjunto de los restauradores Dmitri Levitskiy y Gosha Karpenko. Alexander Kim, con experiencia en proyectos como Nobu, "Peking Duck" y "Tanuki", ocupa el puesto de chef.