KURORT

Un bar con ambiente nostálgico, inspirado en las experiencias de vacaciones en Abjasia y en los antiguos balnearios soviéticos.

"Kurort" es un proyecto de bar de Sergei Gasparov (GASK Bro group). El restaurador decidió que a Moscú le faltaba un lugar con el ambiente de los balnearios donde él disfrutó de sus vacaciones de niño: en Pitsunda, Yalta, Gagrá, Sochi, Sukhumi y Kislovodsk. El interior evoca la atmósfera de un sanatorio soviético. La idea principal y el concepto de la cocina son ofrecer comida soviética, sabrosa y familiar. Gracias a la combinación de recetas clásicas y tendencias gastronómicas modernas, se ha logrado crear una verdadera variedad de platos de la cocina soviética. Todos los platos combinan perfectamente con una amplia selección de licores caseros. Además, en la carta de bebidas se pueden encontrar diferentes destilados, aguardiente, licores y bálsamos. La cocina de "Kurort" es un viaje al mundo de la gastronomía soviética, donde se combinan las tradiciones de la cocina rusa y del Mar Negro. El concepto se basa en tres principios: autenticidad, calidad y ambiente. El menú incluye recetas clásicas de las cafeterías y bares de los sanatorios soviéticos, complementadas con tendencias modernas de la coctelería: licores de autor, aperitivos sencillos elaborados con productos "caseros" conocidos y apreciados, ensaladas variadas, menús completos con "primero, segundo, postre y compota". Se presta especial atención a los chebureks, la especialidad de "Kurort". La masa se prepara según una receta tradicional, con la adición de vodka, y como relleno se ofrecen tanto opciones clásicas (carne de res, cordero) como versiones de autor (patatas y champiñones, queso, juliana). Cada porción se prepara al momento, después de la solicitud del cliente, y se sirve caliente y crujiente. "Kurort" tiene 50 plazas. El diseñador del proyecto fue Kostya Belyaev, autor de la decoración del bar "Profsoyuz", del bar "Mentalitet" y del bar-bodega "Komnata Otdyha". La barra de mármol, las paredes con arcos, la abundante vegetación tropical y la gran parrilla en el salón transportan a los clientes a los cálidos y despreocupados tiempos de la infancia de los creadores del proyecto. Se puede afirmar con seguridad que "KURORT" en Novoslobodskaya es la bodega más bonita de Moscú. Sumen a esto un personal amable, espejos elegantes y quedará claro que, incluso en la actualidad, se puede disfrutar de la atmósfera de los años ochenta. En "Kurort" en Novoslobodskaya, las líneas de diseño, la amplia sala luminosa con grandes ventanas arqueadas, el suelo de baldosas, recrean el ambiente del vestíbulo de un lujoso hotel soviético en Crimea o Sochi, y transmiten esa sensación del primer día de vacaciones, cuando, después de un largo viaje en un tren sofocante, se inhala un aliento de aire fresco del sur y se está rodeado de palmeras.