Quatre Molins

Dado su peculiar apodo, sería sorprendente no haber oído hablar de Rafel Muria, el llamado "chef del miel", para quien este producto natural es mucho más que una moda pasajera. Su familia está involucrada en la apicultura desde 1810 a través de su empresa artMuria. En este restaurante sencillo, este chef, formado en prestigiosos restaurantes de España, Francia e Italia, se centra en una cocina creativa de alto nivel, que presenta a través de elaborados platos donde utiliza la miel de forma discreta para aportar equilibrio y estabilidad. El concepto, que está alineado con la gastronomía consciente y busca destacar los vinos de bodegas de las regiones de Montsant y Priorat, se basa en dos menús degustación (Nuestros Pensamientos y Nuestra Esencia), con platos deliciosos como sopa de castañas con apio y jamón gallego curado. Siempre ofrecen la opción de añadir tres platos adicionales: su famoso tartar de atún con compota de pera, ravioles de langosta con salsa de foie gras y trufa negra, y, para el postre, el "Coulant" con helado de vainilla (una receta de Michel Bras que data de 1981).