Pumpula

La propuesta gastronómica de #ModernGeorgia se basa en que los chefs seleccionan lo mejor de la cocina tradicional georgiana, pero al mismo tiempo no temen experimentar.

Pumpula es una calle georgiana en el centro de Ekaterimburgo. La propuesta gastronómica de #ModernGeorgia implica que los chefs toman lo mejor de los platos tradicionales georgianos, pero no tienen miedo de experimentar y añadir nuevos toques a los clásicos. La mejor prueba de que este concepto ha ganado popularidad es que entre los platos más populares se encuentran tanto clásicos como novedades muy innovadoras. Entre las especialidades se encuentran los khinkali de Svaneti con carne picada de ternera, el khachapuri a la Adjara cocinado en horno de leña, y una novedad: jarrete de cordero estofado en salsa Kindzmarauli. La base de la carta de vinos son vinos georgianos. De lo exclusivo, solo en Pumpula se pueden encontrar vinos Nekresi, producidos en Georgia con tecnología europea. En el restaurante, los clientes pueden observar el trabajo de la cocina abierta, admirar los elementos vibrantes del diseño, la iluminación de neón y las plantas que se integran perfectamente en el ambiente. La música georgiana moderna será la banda sonora perfecta para la velada. El orgullo del restaurante es el horno de leña al estilo de Pompeya, donde se preparan los khachapuri calientes. Su aroma se puede percibir incluso al entrar.