PRANA

En traducción del sánscrito, PRANA significa vida o energía vital. La prana impregna todo el universo, aunque es invisible a los ojos.

Los creadores de PRANA deseaban crear un verdadero lugar de poder, donde los huéspedes puedan encontrar armonía y restaurar su energía vital. El ambiente del establecimiento fomenta la relajación y la paz interior. Desde la decoración y la iluminación hasta la música y el servicio, todo está diseñado para crear un espacio acogedor y tranquilo, donde los huéspedes puedan descansar y disfrutar de cada momento. La idea principal de PRANA es utilizar la comida como fuente de energía vital y bienestar. El restaurante se adhiere a los principios de la alimentación consciente, seleccionando solo ingredientes de alta calidad, frescos y naturales, utilizando métodos de cocción que preservan las propiedades beneficiosas de los alimentos, teniendo en cuenta la correcta combinación de ingredientes. Cada plato del menú está cuidadosamente seleccionado teniendo en cuenta su valor nutricional y su poder energético, para que no solo satisfaga el hambre, sino que también restaure y nutra el organismo, y, por lo tanto, lo llene de energía. En la preparación de los platos, se mantiene el concepto de alimentación consciente y de cocción consciente: en la cocina no se utilizarán técnicas agresivas, como la fritura a altas temperaturas o la cocción en grandes cantidades de aceite, ni se utilizará una gran cantidad de especias para los marinados. La mayoría de los platos del menú de PRANA se preparan con la técnica "sous-vide", que permite conservar al máximo todas las vitaminas y microelementos del producto, y la baja temperatura de cocción (no superior a 60-70 grados) conserva perfectamente la textura delicada del producto. El equipo de creadores de PRANA se ha esforzado por evitar al máximo el uso de aceite de girasol y lo ha sustituido por aceite de oliva, aceite de semilla de uva y mantequilla clarificada (ghee). Por cierto, en la cocina del restaurante no hay freidoras. Los platos se complementan con diversas semillas, nueces y brotes de microgreens, ricos en vitaminas y microelementos beneficiosos para el organismo. Otra característica de los platos en PRANA es su ligereza: el cliente no sentirá pesadez, incluso después de una comida abundante. El equipo de creadores lo ha comprobado por sí mismos. Es importante destacar que los amantes de la carne no deben preocuparse, ya que PRANA, como una anfitriona atenta, no los ha olvidado y habrá en el menú filetes de diferentes grados de cocción. La carta de bebidas del restaurante PRANA será de formato reducido, con una interesante selección de buenas bebidas. Se prestará especial atención a los vinos finos, y también se dará una atención especial al té chino, saludable y lleno de energía. PRANA prepara con gran cuidado una colección de tés chinos para sus huéspedes, conscientes del valor de esta bebida para el alma y el cuerpo. La joya de la "sección de tés" serán los tés de autor elaborados a partir de este elixir de longevidad. Por supuesto, en la carta de bebidas también habrá cócteles de autor con sabores impresionantes y una presentación original.