Petrov-Vodkin

Un restaurante elegante de cocina rusa en el corazón de San Petersburgo. Un bar de tapas con una amplia selección de aperitivos y bebidas.

Petrov-Vodkin se encuentra en el centro de San Petersburgo, a solo 2 minutos a pie del Hermitage. El interior evoca la atmósfera de un establecimiento de finales del siglo XIX y principios del XX: se han utilizado colores suaves para las paredes, muebles clásicos y paneles de madera oscura, antigüedades cuidadosamente seleccionadas y restauradas, incluyendo espejos ornamentados en marcos tallados y aparadores de roble. Las paredes están decoradas con reproducciones de pinturas de Petrov-Vodkin y obras de sus contemporáneos, y como un toque vanguardista, se han añadido murales en técnica de graffiti con reproducciones de obras emblemáticas de Petrov-Vodkin. Es importante mencionar la música ambiental: emigrantes rusos cantan canciones rusas, desde canciones populares hasta romanzas. Este es un gesto simbólico, teniendo en cuenta que las tradiciones de los restaurantes rusos se han conservado durante mucho tiempo principalmente en el extranjero. El chef Stanislav Potemkin, miembro de la "Chaine des Rotisseurs", dirige la cocina del restaurante desde su apertura. Durante este tiempo, el restaurante ha sido nominado y ha recibido numerosos premios de los principales concursos gastronómicos de San Petersburgo. La base del menú son platos de la cocina rusa: se han incluido tanto recetas antiguas que el chef descubrió en libros de cocina antiguos, como éxitos populares de la cocina rusa y soviética, que han sido reinterpretados. Aquí se preparan platos como ensalada Olivier, pelmeni (dumplings), filete Stroganoff, blinis (panqueques), draniki con caviar, albóndigas de lucio y el borscht, considerado el mejor de la ciudad. También es destacable la selección de licores caseros.