Pecherka

Un proyecto, dos conceptos: durante el día, es una panadería acogedora con pan artesanal recién hecho; por la noche, se transforma en un restaurante íntimo con vajilla de porcelana fina, donde se ofrece una cocina de confort elegante con énfasis en productos locales.

"Pechórka" es un lugar delicioso que cambia de ambiente a lo largo del día. Durante el día, es una panadería acogedora con pan fresco; por la noche, es un restaurante íntimo con vajilla de porcelana fina. Cada día, se hornea pan con masa madre fermentada durante mucho tiempo. La panadería utiliza seis tipos de harina, tanto nacionales como importadas, un horno de piedra italiano y tecnología moderna, y cinco panaderos se encargan de mantener la calidad y asegurar un pan perfecto. Se puede observar todo el proceso a través de los cristales, una experiencia única e inigualable.

De 8:00 a 16:00, es una panadería con el aroma irresistible del pan recién horneado. Se ofrece un menú ideal para el desayuno y el almuerzo, con platos sustanciosos y nutritivos que te dan energía.

Luego, el personal necesita una hora para preparar el cambio de ambiente, durante la cual el local se transforma por completo. Se cambia absolutamente todo: la decoración del salón, la presentación de las mesas, el uniforme de los camareros, la ambientación y la música. Incluso la vajilla: durante el día, se utilizan vajillas artesanales, mientras que por la noche se utiliza porcelana checa de alta calidad.

A partir de las 17:00, el espacio se abre bajo una nueva apariencia: hasta las 24:00, es un restaurante íntimo con una propuesta original y una presentación exquisita. El menú del restaurante es pequeño pero completo. Cada plato es un éxito, una verdadera revelación.

En la cocina, está a cargo Grigory Chudín, un joven chef y poeta. Ha trabajado en proyectos emblemáticos de la capital del norte. Le encanta cocinar verduras y, en la cocina, se adhiere a la filosofía de tratar los productos con respeto.

"Pechórka" es un proyecto de los creadores de la Galería de Sabores "Parque de la Cultura" y la cafetería "Temp".