Paul-Arthur

Un antiguo participante del programa "Top Chef", originario del sur de Francia, ha abierto su restaurante en esta casa con entramado de madera ubicada en la Place de la Pucelle. En un bistró contemporáneo que conserva sus vigas originales, el chef ofrece una propuesta atractiva: tagliatelle de calamar, carbonara con guanciale; boquerones a la parrilla, berenjenas confitadas y pesto rosso; mousse de chocolate negro y praliné, helado de sal ahumada, pimienta de Espelette y cacahuete. Una reinterpretación moderna e inteligente, ingredientes de temporada y un menú nocturno más ambicioso definen el ambiente.